Kết quả: SKZ111C-4 đã cải thiện quy trình kiểm soát chất lượng của Coca-Cola như thế nào
Sau khi triển khai SKZ111C-4 tại 12 cơ sở chế biến trên toàn cầu, Coca-Cola đã đạt được những cải tiến rõ rệt về chất lượng, hiệu quả và tiết kiệm chi phí:
Độ ẩm ổn định và chất lượng sản phẩm được nâng cao
SKZ111C-4 đã giảm độ biến thiên độ ẩm từ ±5% xuống còn ±0,5% đối với tất cả các thành phần đã qua khử nước. Đối với công thức cà rốt phủ men của Coca-Cola, điều này có nghĩa là mỗi mẻ nguyên liệu đều hấp thụ lớp men dựa trên cola một cách đồng đều, từ đó đảm bảo hương vị và kết cấu nhất quán. Các loại trái cây sấy trong đồ uống duy trì được độ ngọt và độ dai lý tưởng, trong khi rau củ sấy trong các bữa ăn đóng gói vẫn giữ trọn giá trị dinh dưỡng và tính hấp dẫn trên kệ hàng. Số lượng khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng nguyên liệu giảm 65% trong năm đầu tiên triển khai.
Thời hạn sử dụng kéo dài và tỷ lệ hư hỏng giảm
Kiểm soát độ ẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển của vi sinh vật: bằng cách duy trì mức độ ẩm dưới 12%, thiết bị SKZ111C-4 đã ức chế sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn trong các thành phần đã được khử nước. Thời hạn sử dụng của trái cây sấy khô của Coca-Cola tăng từ 6 tháng lên 12 tháng, trong khi thời hạn sử dụng của rau củ sấy khô tăng thêm 8 tháng—giảm tổn thất do hư hỏng lên 2,3 triệu đô la Mỹ mỗi năm. Thương hiệu này cũng giảm chi phí làm lạnh, bởi các thành phần đã được sấy đúng cách yêu cầu ít hơn về điều kiện lưu trữ kiểm soát nhiệt độ.
Tối ưu hóa hiệu suất sản xuất
Thời gian kiểm tra nhanh (2 giây mỗi mẫu) và tính di động của thiết bị SKZ111C-4 đã giúp giảm 90% thời gian kiểm soát chất lượng. Các khu vực tiếp nhận hàng hóa, vốn trước đây mất 2 giờ để kiểm tra từng lô nguyên liệu đầu vào, nay hoàn tất quy trình chỉ trong 10 phút. Các dây chuyền sản xuất không còn phải chờ kết quả sấy lò, và công nhân vận hành có thể điều chỉnh thiết bị sấy theo thời gian thực nhằm khắc phục các sai lệch về độ ẩm. Hiệu quả gia tăng này đã chuyển hóa thành mức tăng 15% về năng lực sản xuất đối với quy trình xử lý nguyên liệu khử nước.
Tiết kiệm chi phí & Trách nhiệm giải trình của nhà cung cấp
Bằng cách loại bỏ sớm các lô nguyên liệu không đáp ứng tiêu chuẩn ngay từ giai đoạn đầu của chuỗi cung ứng, Coca-Cola đã giảm lượng lãng phí nguyên liệu đi 30%. Chức năng ghi dữ liệu của thiết bị SKZ111C-4 cũng giúp thương hiệu tăng cường trách nhiệm giải trình đối với các nhà cung cấp: các nguyên liệu có độ ẩm nằm ngoài phạm vi mục tiêu sẽ bị từ chối ngay tại bến nhận hàng, qua đó giảm chi phí xử lý lại hoặc loại bỏ các vật liệu bị ảnh hưởng. Ngoài ra, độ bền cao của thiết bị còn giúp giảm 40% chi phí bảo trì và thay thế so với các máy đo độ ẩm trước đây. 
Tin nóng
EN
