EN
Танилцуулга
Бид SKZ-ийн шинэлэг шийдлүүд нь хоолны салбарт яаж илүү дээд чанарыг бий болгодог талаар тус бүртгэсэн дэлхий дахины өөр нэг гайхалтай амжилтын түүхийг танилцуулахад их баяртай байна. Энэхүү тохиолдолд Германы үндэстэн компани болох Healthy Snacks Corp.-той хамтран ажилласан талаар тодруулав. Энэ компани нь хоолны чанар, тэжээлийн орцоор баялаг, өндөр чанартай зуушны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд зоригоо баталсан. Европын нутаг дэвсгэрээс гадуур ч гэсэн хүчирхэг байршил эзэлж, сайхан амттай, эрүүл мэндэд сайн нөлөөтэй сонголтуудаа орчин үеийн хэрэглэгчдийн шаардлагад нийцүүлэн нийлүүлж ирсэн. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэндэд сайн зуушны зах зээл тасралтгүй өргөжих тусам бүтээгдэхүүний чанарыг тогтвортой байлгах нь бүр ихээр төвөгтэй болсон. Энэхүү статейд SKZ нь Healthy Snacks Corp.-ийн тодорхой шаардлагад хариулж, дэвшилтэт SKZ111C Хоолны чийгийн шинжилгээний шинжүү үйлдвэрлэлийн үйл явцыг сайжруулахын тулд. Энэхүү хамт олон нь SKZ-ийн салбарын удирдагчид дэмжих зорилгоо бататгахад нэмэгдэхээс гадна нарийвчлалтай багаж хэрэгслүүдийн үйл ажиллагааны үр ашгийг сайжруулах, үйлчлүүлэгчийн хангамжийг нэмэгдүүлэхэд үзүүлэх хувь хүндийг илтгэж байна. Энэхүү хамтрагчлалаар бид бусад компаниудыг урт хугацааны өсөлтийг хангах зорилгоор шинэлэг шийдэлд дуртай болгохыг зорьж байна.
Healthy Snacks Corp.-тэй хамтран ажиллаж эхлэх нь тэд чанарын хяналтын үйл явцад гарсан шийдвэрчиг дутагдалд анхаарлаа хандуулснаар эхэлсэн. Хамгийн өндөр стандартыг баримтлах зорилготой компани болохоор тэд үйлдвэрлэлийн шугамыг сайжруулахад тусалж чадах найдвартай хамтрагч хайж байсан. SKZ нь зөвхөн бүтээгдэхүүн биш, харин тэдний урт хугацааны зорилтод нийцсэн нэг цогц шийдэл санал болгож оролцсон. Энэхүү тохиолдол судалгаа нь клиентийн танилцуулга, тулгарч буй бэрхшээлүүд, SKZ-ийн технологийг хэрхэн нэвтрүүлсэн, мөн тодорхойлох боломжтой үр дүнг авч үзэх болно. Энэхүү түүхийг хуваалцах замаар стратегийн хамтрагчлагын тусламжтайгаар хоёр талын амжилтанд хүрч, глобал зах зээл дээр инноваци, гавьяатай ажиллагааг дэмжих боломжийг харуулахыг бид зорьж байна.
Клиентийн тухай
Healthy Snacks Corp. нь эрүүл мэндийн хоолны салбарт хоёр аравтайд буюу түүнээс дээш жилд оршин тогтнож байгаа Германы сайн байгуулагдсан компани юм. 2000-эад оны эхэн үед байгуулагдсан компани анхандаа экологийн цэвэр худалдааны төмсөг, будаа зэрэг бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг жижиг гэр бүлийн бизнесээр эхлэсэн. Жил ирэх тутамд энэ нь Европ, Хойд Америк, Ази дахь үйл ажиллагаатай олон улсын корпораци болон хувирч, өргөжсөөр ирсэн. Тэдний бүтээгдэхүүний цуглуулга нь глютен агуулаагүй чихрийн боов, уургийн самбар, бага чихэртэй зууш зэрэг хэрэглэгчдийн эрэлт ихтэй, хялбар боловч хоол тэжээлийн оноо сайтай сонголтуудыг хангах зорилготой өргөн спектртэй байдаг. Энэ брэнд нь чанар, тэвчээртэй хөгжил, шинэлэг байдлыг илэрхийлдэг бөгөөд ихэвчлэн орчин үеийн баглаа боодол, этикаар хангасан орцуудыг ашигладаг. 1000 гаруй ажилтан, орчин үеийн үйлдвэрлэлийн нөхцөл байдалтай компани нь зах зээлийн шинэ чиг хандлагыг цаг алдалгүй мэдэж, урьдчилан тааж байхын тулд судалгаа, хөгжлийн ажилд тогтмол хөрөнгө оруулалт хийж ирсэн.
Компанийн амжилт нь нээлттэй байдал, эрүүл мэндийн талаарх анхаарал болон үйлчлүүлэгч төвтэй байдал гэсэн үндсэн үнэт зүйлсийнх нь үр дүн юм. Тэд цэвэр шошгоны чухлыг онцлон, хатуу чанарын шалгалтуудыг хийснээр лоял үйлчлүүлэгчдийн суурь бүрдүүлсэн. Жишээ нь, бүх бүтээгдэхүүн хоол тэжээлийн болон аюулгүй байдлын хатуу шаардлагуудад нийцэхийн тулд олон шатлалын туршилтын шалгалтанд хамрагддаг. Гэсэн хэдий ч компани бүтээгдэхүүний шугамаа өргөжүүлж, шинэ зах зээлд орох тутамдаа парти бүрийн хувьд нэгдмэл байдлыг хадгалах асуудалд тулгарсан. Энд SKZ-ийн мэргэжлийн мэдлэг тус болсон бөгөөд тэдний нэр хүндийг хадгалахад шаардлагатай хэрэгслүүдийг нь хангасан. Healthy Snacks Corp.-ны нарийн чанарын уриамжид хандах хандлага нь SKZ-тэй төгс тохирч, хоёр байгууллага хоёулаа технологийг ашиглан хоолны салбарт эерэг өөрчлөлтийг хөтлөх зорилготойгоороо ижилхэн байв.
Сорилт
Healthy Snacks Corp. компани үйл ажиллагаагаа томруулах тутам нь, хатаах болон боовны бүтээгдэхүүн дэх чийгийн хэмжээгээр ихээхэн асуудалд орж байв. Чийгийн түвшин нь хоолны бүтэц, хадгалах хугацаа, нийт чанарыг тодорхойлоход маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Бага зэрэг хазайлт ч салсна, амт өөрчлөгдөх эсвэл хэрэглэгчдийн сонирхлыг бууруулах зэрэг асуудалд хүргэж болно. Жишээ нь, бүрэн боргоцойн чихэртэй хөзрийн түгээмэл цуврал дээр чийгийн хэмжээ тогтвортой бус байснаас зарим парти нь илүүтэй хатуу эсвэл илүү чийгтэй болсон бөгөөд үүнээс үлдсэн хариу урвал, буцаалтын түвшин нэмэгдсэн. Энэ нь брендийн лояль байдлыг л доогуур болохгүй, хаягдал, дахин боловсруулалтаас үүдэлтэй санхүүгийн алдагдалд ч хүргэсэн. Компанийн чанарын хяналтын одоогийн аргууд нь гар аргаар загвар авах, суурин лабораторийн тоног төхөөрөмжид үндэслэсэн байсан бөгөөд цаг хугацаа их шаарддаг, хүний нөлөөллийн алдаанд өртөмтэй байв. Тэд өндөр хурдтай үйлдвэрлэлийн шугамд нэвтрүүлэх илүү үр дүнтэй, нарийвчлал сайтай, масштабжуулж болох шийдэл хэрэгтэй болжээ.
Гэхдээ эрүүл мэндийг хамгаалах зориулалттай бага хоолны салбарт чанарыг бууруулахгүйгээр илүү хурдан ажиллах шаардлага тавигдаж байв. Европын хоол хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөлийн заавар зэрэг олон газрын хуулийн шаардлагууд нэмэлт нарийн төвөгтэй байдлыг бий болгож, нарийвчлалтай баримтжуулалт, дагаж мөрдөх шаардлагыг тавьсан юм. Healthy Snacks Corp. эдгээр сорилтуудыг шийдвэрлэх нь өсөлтийг баталгаажуулах, зах зээл дээрх байршилдаа хадгалахад чухал гэдгийг ойлгосон. Дотоод аудит явуулсны эцэст, салбарын мэргэжилтнүүдтэй зөвлөлдсөний үндсэн дээр чийгийн шинжилгээг сайжруулах чухал чиглэлийг тодорхойлсон. Зорилго нь бодит цагт өгөгдөл өгч, үйл ажиллагааны зардлыг бууруулж, бүтээгдэхүүний нэгдмэл чанарыг сайжруулах технологийг олох явдал байв. Энэ хайгуулын үр дүнд SKZ-тэй танилцаж, хоол хүнсний салбарт ялангуяа SKZ111C Хоолны Чийгийн Шинжилгээний Төхөөрөмж -ийн нарийн төвөгтэй багаж хэрэгслээрээ алдаршсан тул хамтран ажиллахад тохиромжтой болсон.
SKZ-ийн Шийдэл: Нашийлал ба Итгэлтэй ажиллагаа
Боломжит хувилбаруудыг эцэст нь үнэлсний дараа Healthy Snacks Corp. компани нь хоолны салбарт тавигдах хатуу шаардлагыг хангасан SKZ-ийн SKZ111C Хоолны Чийгийн Шинжилгээний Төхөөрөмж -г сонгосон бөгөөд энэ бол өндөр нарийвчлалтай төхөөрөмж юм. Ихэнх хоолны загварын хувьд ±0.1% нарийвчлалтай үр дүн өгөхийн тулд энэ өндөр нарийвчлалтай төхөөрөмж нь дэвшилтэт галоген халаалтын технологийг болон маш мэдрэг жинлэх сенсорыг ашигладаг. Бүтээгдэхүүний нягтар байдлаас үл хамааран нүхтэй талх, шарсан зүйлсээс эхлээд нягт уурагтай чихэр хүртэлх өргөн спектртэй бүтээгдэхүүнд тохиромжтой тулгуур дизайн болон хэрэглэгчийн тохируулгатай тохиргоотой юм. Энэ SKZ111C -д ажиллуулагчид урьдчилан програмчилсан шалгалтын аргачлалуудаас сонгох эсвэл өөр өөр бүтээгдэхүүний шугамын хувьд захидалсан профилиуд үүсгэх боломжийг олгодог интуитив өнгөт цэсийн дэлгэц багтсан. Гол функцүүдэд автоматаар температурыг хянах, чийгийн алдагдлын бодит цагийн муруй, 100 гаруй шалгалтын үр дүнг хадгалах боломжийг хангаж, дарааллыг хянах, стандартын тайланг хялбаршуулах орно.
SKZ-ийн шийдэл нь зөвхөн техник хангамжид үлдэхгүй байв. Бид суурилуулалт, үйлчлэгчийн сургалт болон тасралтгүй техникийн дэмжлэгийг хамарсан нэгэн цорын ганц дэмжлэгийн багцыг нийлүүлсэн. Энэ нь ашиглагдах тухайн бодисын нарийн шинжилгээний аргачлалыг тодорхойлох, зөв загварчлалын аргуудыг тогтоох, шаталж хатаах эсвэл хэт халах явдлыг саатуулах зорилгоор тохиромжтой температурын түвшинг оноох зэрэг олон улсын стандартад нийцсэн шалгалтын протоколыг боловсруулахыг шаардсан. Жишээ нь, мэдээжийн байдлаар босоо талбайд тавигдсан тэжээлийн чанарын шалгуурыг илүү сайн хангахын тулд тэдний мэдрэмтгий глутен-чөлөөт чипслүүдийн хувьд загварын халаалтын хурдыг багасгасан тусгай горимыг нэвтрүүлсэн. SKZ111C ийм хувийн тохируулга, зөвлөх арга барил нь анхдагч материал шалгахаас эхлээд эцсийн баглах боловсролын шугам хүртэл чанарын хяналтын чухал цэгүүдэд шинжилгээний төхөөрөмжийн бүрэн боломжийг ашиглах боломжийг клиентэд немэх болно.
Хэрэгжүүлэлт болон интеграцийн процесс
Healthy Snacks Corp.-д хэрэгжүүлсэн SKZ111C Хоолны Чийгийн Шинжилгээний Төхөөрөмж munich хотын үндсэн үйлдвэрт эхлүүлсэн туршилтын ажил байв. SKZ-ийн програм хангамжийн мэргэжилтэй ажилчид чанарын баталгаажуулалтын багийг багажны ажиллагаа, өдөр тутмын засвар үйлчилгээ, калибрын ажиллагаа болон өгөгдлийг шинжилж тайлбарлах аргачлалын талаар гараар нь зааж сургасан. Энэ нь ажилтнуудад аналитик багажийг итгэлтэй ашиглах, чийглэгийн өгөгдлүүд нь үйлдвэрлэлийн явцад ямар ач холбогдолтойг ойлгоход тусалсан. Туршилтын үе шат амжилттай өнгөрсөн бөгөөд хуучин цахилгаан тэжээл дээр хатаах аргатай харьцуулахад шалгалтын хугацааг 70% бууруулж, илүү нарийвчлалтай, найдвартай өгөгдөл өгсөн.
Туршилтын үр дүнгээр урамжуулан Healthy Snacks Corp. компани нийт SKZ111C герман дахь бусад үйлдвэрлэлийн талбараас гадна олон улсын дэд байгууламжуудад өргөжсөн үе шатанд SKZ нь програм хангамжийн тохиргоо, арга барилын шилжилтийг дэмждэг байв. Системийн нэгтгэлтийн чухал хэсэг бол анализаторуудыг компанид байгаа Лабораторийн Мэдээллийн Удирдлагын Систем (LIMS) рүү холбох явдал байв. Энэ нь чийгшилтийн бүх шинжилгээний үр дүнг төвтэй мэдээллийн сан руу автоматаар дамжуулж, бүх үйлдвэрлэлийн парти бүрт цифрийн чанарын бүртгэл үүсгэх боломжийг олгосон. Энэхүү цифрийн холбоос нь цаг үедээ статистик процессын хяналт (SPC) хийх, үйлчлүүлэгчид болон зохицуулах байгууллагад шинжилгээний гэрчилгээг мөч ирэхэд бэлтгэн гаргах боломжийг бий болгосон бөгөөд ихээхэн өөрчлөлтийг авчирсан. SKZ болон Healthy Snacks Corp компанийн багууд жигд үзүүлэлтийн хяналтын уулзалтуудыг хийж, үйл явцыг сайжруулах, эхний үеийн жижиг асуудлуудыг шийдвэрлэх замаар хамтын ажиллагааг илүү хүчтэй, хариуцлагатай болгосон.
Хэмжигдэх үр дүн ба бодит ашиг
SKZ-ийн SKZ111C Хоолны Чийгийн Шинжилгээний Төхөөрөмж healthy Snacks Corp.-ийн ашгийн мөрөө ба брэндийн хөрөнгөд шууд нөлөөлсөн, томоохон, хэмжээлдэг давуу талуудыг олж авахад нь хүргэсэн. Хамгийн тодорхой нь компани эхний зургаан сарын дотор бүтээгдэхүүний 35% гарцаар бууруулалт хийж чадсан. Нарийвчлалтай, хурдан чийгийн шинжилгээ нь загасны болон хатаах үе шатанд шууд засвар оруулах боломжийг олгож, чийгийн хат rigid шаардлагад нийцэхгүй байсан партийг бараг бүрэн арилгасан. Энэ нь анхдагч материалын зардал болон цэвэрлэлтийн зардлыг шууд хэмнэхэд хүргэсэн. Үүнээс гадна, сайжруулсан бүтээгдэхүүний нэгдмэл чанар нь текстүртэй холбоотой (жишээ нь: чийглэгтэй эсвэл хатуу) хэрэглэгчийн гомдолд 40%-ийн бууралт гаргаж, бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг илүү уртасгасан нь хэрэглэгчийн итгэлийг бэхжүүлж, брэндийн лояль байдлыг нэмэгдүүлсэн.
Үйл ажиллагааны хувьд үр ашгийн өсөлт маш их байсан. Шинжилгээний хурд SKZ111C чанарын хяналтын шалгалтын мөчийг 60%-иас дээш хураангуйлж, чанарын идэвхтэй арга хэмжээнд илүү их цаг зарцуулах боломжийг техникчдэд олгосон. Үр дүнг цаг хугацаанд нь авч чадсанаар "үйлдвэрлэлийн эх үүсвэр дээрх чанар" гэсэн бодлого бодит болсон тул үйлдвэрийн шугамын ажилтнууд бодит цагт шийдвэр гаргах боломжтой болсон. Санхүүгийн хувьд бараа материалын алдагдал багасаж, буцах хурд буурсан, үйлдвэрлэлийн нэвтрэлт сайжирсан нөлөөгөөр энэхүү хөрөнгө оруулалт нь 12 сарын дотор өөрийгөө ногдуулсан. Хяналтын хувьд автомжуулсан, өөрчлөх боломжгүй өгөгдлийн бүртгэл нь аудитыг хялбаршуулж, IFS, BRC зэрэг олон улсын хоолны аюулгүй байдлын стандартын шаардлагад бүрэн нийцэх боломжийг хангасан. Энэ төслийн амжилт нь зөвхөн чанарын стандартыг бататгасан зүйрэгүй, Healthy Snacks Corp.-ийн багийг найдвартай өгөгдлөөр хангаж, тасралтгүй сайжруулалтын соёлыг бий болгоход тусалсан.
Ирээдүйн хамтын ажиллагааны суурь
Амжилттай дууссан SKZ111C хэрэгжүүлэлт нь SKZ болон Healthy Snacks Corp.-ийн хооронд баталгаатай, итгэлцэлтэй хамтын ажиллагааг бий болгож, ирээдүйн хамтран ажиллах боломжийг бэлтгэсэн. Хоёр компанийн хувьд нэмэлт SKZ-ийн шинжилгээний багаж төхөөрөмжүүдийг нэгтгэх ажилд идэвхтэй оролцож байгаа бөгөөд түүнд тосны агууламжийн шинжилгээний төхөөрөмж, гар усны идэвхжлийн метрийг хамруулан нийлүүлэлтийн бүх гинжинд чанарын мониторингийн комплекс экосистемийг бий болгохыг зориж байна. Мөн төхөөрөмжийн SKZ111C нэгжүүдийн өгөгдлийг ашиглан дэвшилтэт шинжилгээ хийх асуудлыг ярилцаж байна. SKZ нь өнгөрсөн чийглэгийн өгөгдлүүдэд машин сургалтын алгоритмуудыг ашиглан чанарын хэлбэлзлийг урьдчилан таамаглах, үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжид урьдчилан сэргийлэх засвар үйлчилгээг хийх загваруудыг Healthy Snacks Corp.-тэй хамтран хөгжүүлж, бодитойрсон ухаалаг үйлдвэрийн орчинд шилжихэд туслах болно.
Энэхүү хамтрагчлал нь энгийн нийлүүлэгч-хэрэглэгчийн харилцаагаас хэтэрсэн. Healthy Snacks Corp. компани SKZ-ийн глобаль хэрэглэгчийн бүлэгт оролцох болон бусад тэргүүлэх хоолны үйлдвэрлэгчдийн хамт туршлага, шилдэг арга зүйгээ хуваалцахад тохиролцсон. Бид мөн зуушны үйлдвэрлэл дэх чанарын хяналтад зориулсан техникийн вебинаруудыг хамтран зохион байгуулж, хоёр талын мэргэжлийн мэдлэг чадварыг танилцуулж байна. SKZ нь бүс нутгийн зах зээлийн шаардлагад нийцсэн орон нутгийн үйлчилгээ болон царай хугарах шийдлүүдийг санал болгож, Healthy Snacks Corp.-ийн ирээдүйтэй глобаль өргөтгөлтийн төлөвлөгөөнд дэмжлэг үзүүлэх зорилготой урт хугацааны инновацийн хамтрагч болохоор өөртөө итгэлтэй байна. Энэхүү хамтын ажиллагааны явц нь хоолны салбарт чанар, үр дүнтэй ажиллагааны шинэ стандартыг тогтоох боломжийг бидэнд олгоно гэдэгт бид итгэлтэй байна.
Дүгнэлт
Дүгнэж хэлбэл, SKZ ба Healthy Snacks Corp.-ийн хоорондын хамтын ажиллагаа нь стратегийн хамтрагчлал болон нарийвчлалтай технологийн тусламжтайгаар ямар хувьсгалт үр дүнд хүрч болохыг хүчтэй баталж байна. Өндөр үзүүлэлттэй SKZ111C Хоолны Чийгийн Шинжилгээний Төхөөрөмж , Эрүүл мэндийг хамгаалах бага зууны хоолны корпораци нь бүтээгдэхүүний нягт, чанарыг сайжруулж, хаягдалыг бууруулж, зах зээлийн байрыг бэхжүүлсэн. Энэхүү тохиолдол судалгаа нь SKZ-ийн зөвхөн хэмжилтийн багаж хэрэгсэл биш, харин илүү бүрэн, үйлчлүүлэгч төвтэй шийдэл гарган авах боломжийг олгох үүрэг хариуцлагатай байгааг харуулж байна. Бид Эрүүл мэндийг хамгаалах бага зууны хоолны корпорцын шилдэг удирдлагыг дэмжиж, хоёр талын урт хугацааны амжилттай хамтын ажиллагааг үргэлжлүүлэхийг хүсэж байгаа ба хоолны чанар, аюулгүй байдлын салбарт шинэ хязгаар тогтоохыг зорьж байна. Бусад компаниуд ижил асуудалд тулгарч байгаа бол SKZ-тэй холбоо барихыг уриалж байгаа бөгөөд манай мэргэжлийн мэдлэг чадвар нь тэдний үйл ажиллагаа, чанарын зорилгоо хэрхэн хангахад тусалж чадах талаар илүү их мэдээлэл авахыг зөвлөж байна.