Nell'era della lavorazione intelligente degli alimenti, guidata da tendenze come sostenibilità, digitalizzazione e rigorosi requisiti di sicurezza alimentare, il controllo del contenuto di umidità nella frutta e nella verdura essiccata è diventato un elemento fondamentale per garantire la qualità del prodotto e l'efficienza industriale. Il
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Misuratore di umidità integra la tecnologia di rilevamento ad alta frequenza, un design con materiali durevoli e scenari applicativi intelligenti per risolvere i problemi dei metodi tradizionali di misurazione dell'umidità—come bassa efficienza, scarsa precisione e difficoltà nel monitoraggio in tempo reale. Progettato specificamente per verdure, verdure disidratate e frutta secca, questo strumento soddisfa le esigenze delle aziende alimentari moderne riguardo a test di precisione, ottimizzazione dei processi e tracciabilità della qualità, diventando un "sentinella della qualità" essenziale nella trasformazione intelligente del settore alimentare.
Lo strumento adotta un avanzato principio di misurazione ad alta frequenza con una frequenza operativa superiore a 10 MHz, molto più efficiente rispetto ai tradizionali metodi di essiccazione in forno. Rileva le variazioni delle proprietà dielettriche dell'acqua e delle sostanze secche nei campioni per calcolare il contenuto di umidità, consentendo misurazioni rapide e non distruttive in soli 1 secondo. Questa tecnologia evita danni al campione e interferenze ambientali, garantendo dati stabili anche in ambienti produttivi complessi, e costituisce la base per il monitoraggio in tempo reale delle linee di produzione.
La sonda del sensore è realizzata in acciaio inossidabile 316L e PTFE, una combinazione che garantisce un'eccellente resistenza alla corrosione e all'usura. L'acciaio 316L resiste a componenti acidi e alcalini presenti nella frutta e verdura disidratata, mentre il PTFE (certificato FDA per il contatto con alimenti) possiede proprietà antiaderenti e di anti-contaminazione. Questa progettazione previene la contaminazione crociata tra campioni, semplifica la pulizia e mantiene la precisione delle misurazioni anche dopo un uso prolungato, rispettando gli standard di sicurezza e igiene alimentare.
Dotato di stalli AB e una struttura a 2 pin, lo strumento supporta due modalità di misurazione: modalità differenziale A-B e modalità single-ended. La modalità differenziale è adatta per campioni con distribuzione irregolare dell'umidità, riducendo al minimo le interferenze esterne, mentre la modalità single-ended è indicata per prodotti uniformi o in grandi lotti. La sonda compatta a 2 pin garantisce un contatto completo con i campioni senza danneggiare materiali delicati, adattandosi a diverse situazioni di test, dalle linee di produzione ai magazzini.
Con un campo di misura dello 0-40%, lo strumento copre le esigenze di umidità della maggior parte delle frutta secca (15-25%) e verdure disidratate (5-15%). Raggiunge una precisione di ±(0,5%n+1) e una risoluzione dello 0,1%, soddisfacendo rigorosi requisiti di controllo qualità. Le sue dimensioni ridotte (≈140 mm × 60 mm × 24 mm) e il peso leggero (≈120 g) ne consentono un facile trasporto, permettendo test in loco e ispezioni mobili, in linea con le esigenze operative efficienti delle fabbriche intelligenti.
Nelle linee di produzione di verdure disidratate e frutta secca, lo strumento consente il monitoraggio in tempo reale dell'umidità durante l'essiccazione. I dati vengono inviati ai sistemi MES per regolare dinamicamente temperatura e durata dell'essiccazione, riducendo il consumo energetico attraverso l'ottimizzazione dei processi: un passo fondamentale per raggiungere una produzione verde e a basse emissioni di carbonio nell'ambito dell'obiettivo "dual carbon".
Per i prodotti finiti, lo strumento verifica rapidamente la conformità del contenuto di umidità prima dell'imballaggio, prevenendo la formazione di muffe o un'eccessiva secchezza. Supporta test per lotti e la registrazione dei dati, facilitando la tracciabilità della qualità e soddisfacendo i requisiti normativi relativi alla tracciabilità completa del processo nel settore alimentare.
Nei magazzini, il design portatile consente al personale di effettuare controlli casuali sui livelli di umidità dei prodotti immagazzinati, evitando deterioramenti causati dai cambiamenti dell'umidità ambientale. Ciò contribuisce a ridurre gli sprechi e a garantire la durata e la commercializzabilità dei prodotti lungo tutta la catena di approvvigionamento.
Lo strumento è caratterizzato da un funzionamento intuitivo: l'utente deve semplicemente pulire la sonda, porla a contatto con il campione ed ottenere immediatamente i risultati. La manutenzione quotidiana consiste nello strofinare la sonda con un panno asciutto, mentre la calibrazione mensile mediante campioni standard ne garantisce l'accuratezza nel lungo periodo. Il suo design robusto resiste all'usura degli ambienti industriali, riducendo i costi di manutenzione per le aziende.
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