À l'ère de la transformation alimentaire intelligente, portée par des tendances telles que la durabilité, la numérisation et des exigences strictes en matière de sécurité alimentaire, le contrôle de la teneur en humidité des fruits et légumes séchés est devenu un maillon essentiel pour garantir la qualité du produit et l'efficacité industrielle. Le
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Humidimètre intègre une technologie de détection haute fréquence, une conception en matériaux durables et des scénarios d'application intelligents afin de résoudre les points faibles liés à la mesure traditionnelle de l'humidité — tels qu'une faible efficacité, une mauvaise précision et des difficultés de surveillance en temps réel. Spécialement conçu pour les légumes, légumes déshydratés et fruits secs, cet instrument répond aux besoins des entreprises agroalimentaires modernes en matière de tests précis, d'optimisation des processus et de traçabilité de la qualité, devenant ainsi un « gardien de qualité » essentiel dans la transformation intelligente de l'industrie alimentaire.
L'instrument adopte un principe de mesure avancé en haute fréquence avec une fréquence de fonctionnement supérieure à 10 MHz, bien plus efficace que les méthodes traditionnelles de séchage au four. Il détecte les variations des propriétés diélectriques de l'eau et des substances sèches dans les échantillons afin de calculer la teneur en humidité, permettant ainsi des mesures rapides et non destructives en seulement 1 seconde. Cette technologie évite les dommages aux échantillons et les interférences environnementales, garantissant des données stables même dans des environnements de production complexes, et constitue la base d'une surveillance en temps réel des lignes de production.
La sonde du capteur est en acier inoxydable 316L et en PTFE, une combinaison qui assure une excellente résistance à la corrosion et à l'usure. L'acier 316L résiste aux composants acides et alcalins présents dans les fruits et légumes séchés, tandis que le PTFE (certifié FDA pour contact alimentaire) possède des propriétés anti-adhérentes et anti-contamination. Ce design empêche la contamination croisée entre échantillons, facilite le nettoyage et maintient la précision des mesures après une utilisation prolongée, tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
Équipé de deux sondes AB et d'une structure à 2 broches, l'instrument prend en charge deux modes de mesure : le mode différentiel A-B et le mode simple. Le mode différentiel convient aux échantillons dont la répartition de l'humidité est inégale, en minimisant les interférences externes, tandis que le mode simple est adapté aux produits uniformes ou produits en grandes séries. La sonde compacte à 2 broches assure un contact complet avec les échantillons sans endommager les matériaux délicats, s'adaptant à divers scénarios de test, des chaînes de production aux entrepôts.
Avec une plage de mesure de 0-40 %, l'instrument couvre les besoins en humidité de la plupart des fruits secs (15-25 %) et des légumes déshydratés (5-15 %). Il atteint une précision de ±(0,5 %n + 1) et une résolution de 0,1 %, répondant ainsi aux exigences strictes de contrôle qualité. Son faible encombrement (≈140 mm × 60 mm × 24 mm) et son poids léger (≈120 g) permettent une grande portabilité, facilitant les tests sur site et les inspections mobiles, ce qui correspond aux besoins d'exploitation efficace des usines intelligentes.
Dans les lignes de production de légumes déshydratés et de fruits secs, l'instrument permet une surveillance en temps réel de l'humidité pendant le séchage. Il renvoie des données aux systèmes MES afin d'ajuster dynamiquement la température et la durée de séchage, réduisant ainsi la consommation d'énergie par l'optimisation des processus — une étape clé pour atteindre une production verte et bas carbone dans le cadre de l'objectif « double carbone ».
Pour les produits finis, l'instrument vérifie rapidement la conformité de la teneur en humidité avant l'emballage, évitant ainsi la formation de moisissures ou une sécheresse excessive. Il permet les tests par lots et l'enregistrement des données, facilitant la traçabilité de la qualité et le respect des exigences réglementaires en matière de traçabilité complète dans l'industrie alimentaire.
Dans les entrepôts, le design portable permet au personnel de vérifier ponctuellement les niveaux d'humidité des produits stockés, évitant ainsi la détérioration due aux variations d'humidité ambiante. Cela contribue à réduire les pertes et à garantir la durée de conservation ainsi que la commercialisation des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
L'instrument offre une utilisation intuitive : l'utilisateur doit simplement nettoyer la sonde, la mettre en contact avec l'échantillon et obtient immédiatement les résultats. L'entretien courant consiste à essuyer la sonde avec un chiffon sec, tandis qu'un étalonnage mensuel à l'aide d'échantillons standards assure une précision à long terme. Son design robuste résiste à l'usure des environnements industriels, réduisant ainsi les coûts de maintenance pour les entreprises.
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