Un défi critique : Évaluer la fraîcheur des boissons au-delà de l'apparence
Dobel A Agro-Industrial S.A., un producteur leader de jus de fruits et de boissons aux herbes, était confronté à un problème urgent : la durée de conservation de ses boissons ne pouvait pas être déterminée de manière fiable uniquement par l'aspect. De subtiles modifications chimiques annonçant l'altération passaient souvent inaperçues lors des inspections visuelles, ce qui faisait courir un risque de rappel de produits, de compromettre la sécurité des consommateurs et de nuire à la confiance dans la marque.
Juan Fernando Aveladze, responsable du contrôle qualité chez Dobel A, a expliqué : « Un jus qui semble frais peut déjà être impropre à la consommation. Nous avions besoin de la science, pas de suppositions, pour protéger nos clients. »
Le tournant : le SKZ3020 comme garant de la fraîcheur
À la recherche d'une solution, Juan a pris contact avec [Notre Entreprise] via notre site indépendant Xiaoman. Nous avons recommandé le SKZ3020 Portable Spectrophotomètre —un outil qui utilise une analyse précise des couleurs pour détecter les premiers signes d'altération dans les boissons.
Les atouts du SKZ3020 correspondaient parfaitement aux besoins de Dobel A :
Détection minutieuse des couleurs : il repère des variations de 2 % dans le pigment (par exemple, l'estompage du rouge dans les jus de baies) signalant une dégradation, invisibles à l'œil nu.
Rapidité et simplicité : Fournit des résultats en quelques secondes sur la chaîne de production, avec des modes prédéfinis pour les boissons courantes, ce qui facilite son utilisation par le personnel.
« Nous avons testé 50 lots de jus d'orange — 3 lots signalés par le SKZ3020 semblaient corrects mais étaient à quelques jours de la date de péremption », a déclaré Juan. « Cela a empêché des produits potentiellement non sécuritaires d'atteindre les rayons. » La mise en œuvre du SKZ3020 s'est faite sans heurts : nous avons fourni un manuel utilisateur en espagnol, une formation virtuelle et un accompagnement après-vente. En un mois, Dobel A l'a intégré à son flux de travail — chaque lot fait l'objet d'un scan de 30 secondes, les résultats hors norme déclenchant des analyses en laboratoire. « Les données ont éliminé les débats », a noté Juan. « Nous avons réduit de 40 % les tests avant expédition, car nous faisons confiance aux mesures. »
Grandir ensemble : Étendre au contrôle qualité de bout en bout Six mois plus tard, Dobel A souhaitait renforcer toute sa chaîne de production. Forts de leur confiance dans nos solutions, ils ont acheté :
SKZ111L -1 : Pour tester l'humidité dans les purées de fruits, afin de prévenir le développement de moisissures.
PH200E : Pour surveiller les niveaux de pH, garantissant la saveur et la sécurité microbienne.
ATP Hygiene Tester : Pour dépister les bactéries dans les matières premières.
« Vos outils ne se contentent pas de résoudre des problèmes — ils évoluent avec nous », a déclaré Juan. Aujourd'hui, le contrôle qualité de Dobel A est 60 % plus efficace, avec zéro rappel depuis la mise en œuvre.
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